Pas mieux qu’un nutritionniste du sport pour parler des vertus du miel d’acacia. Nicolas Aubineau a écrit cet article très complet sur miel et sport, extrait: Les glucides (« sucres ») du miel sont composés en très faible partie de saccharose et de maltose, d’un tiers de glucose, de la moitié environ de fructose. L’avantage de posséder...
Le miel un produit qui ne périme pas
Vous avez peut-être déjà entendu que le miel était éternel. 5500 ans est actuellement le record pour des traces de miel en archéologie. C’est parce que le miel a une faible teneur en eau et contient des antibactériens ou antibiotiques naturels tel le peroxyde d’hydrogène qui empêchent toute bactérie de s’y développer. Ainsi le miel...
Honeyland et l’apiculture en Europe du Sud-Est
Le miel Beeo provient des massifs et prairies d’Europe du Sud-Est, où l’apiculture traditionnelle est très répandue. A ce titre nous avons été enchantés du succès du film documentaire Honeyland tourné en Macédoine du Nord. On y suit Hatidže, une apicultrice vivant dans un petit village isolé. Elle subsiste frugalement grâce à quelques ruches sauvages,...